随着物联网技术的不断深入和发展，许多行业纷纷开始挖掘更多的新需求，试图通过物联网技术使得企业乃至整个行业能够顺利进行智能化蜕变与发展。
然而，现如今的科技环境，很多机遇往往都是瞬息万变的，只有不断地追逐最前沿与最新颖的技术与产品，市场的份额才会扩大，企业与用户才能各取所需，共同发展与进步。
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那么，我们首先来了解一下，餐饮油烟污染物的具体成分是什么呢?
油烟污染物组分复杂，主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种。主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等，不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质，多达数百种。
餐饮业排放的颗粒物(TSP)以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%。不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成。有机颗粒物约占60%，无机盐颗粒物约占12%，有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%，其他未知化学物质约占18%。
油烟污染物中挥发性有机物(VOCs)组分复杂，主要成分为烃类物质和含氧有机物(其中非甲烷总烃类物质占比约68%，含氧有机物约32%)，并以苯系物、烷烯烃和酮类为主，特征物质有甲苯、二甲苯、乙苯、丙酮、丙烯等。
挥发性有机物(VOCs)是灰霾和臭氧的前体物之一。 餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一。其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成，油烟污染物间接可产生臭氧。大量未处理的油烟污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧。低浓度的臭氧可消毒，一般森林地区臭氧浓度即可达到0.1ppm，但超标的臭氧则是个无形杀手。
油烟污染的害处远不止于此：
油烟污染物影响灰霾形成
餐饮业排放的颗粒物(TSP)以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。
影响区域气候
使区域极端气候事件频繁，气象灾害连连。灰霾还加快了城市遭受光化学烟雾污染的提前到来。光化学烟雾是一种淡蓝色的烟雾，它的主要成分是一系列氧化剂，如臭氧、醛类、酮等，毒性很大，对人体有强烈的刺激作用，严重时会使人出现呼吸困难、视力衰退、手足抽搐等现象。
影响交通安全
出现灰霾天气时，室外能见度低，污染持续，交通阻塞，事故频发。
说了这么多，我们在家做饭时应该，如何减少油烟的产生呢?首先，尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。还有一点是，选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。不要使用粗油、毛油、剩油。未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。
降低炒菜的油温。纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材直接受到高温影响而产生更多的致癌物。
饭店产生的油烟污染物更多，并且这些饭店多分布在居民区附近，如果不进行治理，将会产生很多污染物，因此餐饮行业应该在油烟处理上加大处理力度。
在这里，嵩安企业环保管家希望大家自觉安装餐饮油烟净化装置，并保持正常使用，确保达标排放
减少油烟直排污染，共同为打赢大气污染防治攻坚战作出自己应有的贡献。
至此，对于这篇文章的分享就结束啦。
关于物联网技术，总是会有很多聊不完的话题。它的发散性功能几乎可以和各行各业轻松接轨。
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